Главное достоинство теста без дрожжей — отсутствие в нем дрожжей. Дрожжи вызывают брожение в кишечнике, изменяют состав его микрофлоры, усиливают вздутие и газообразование.

Бездрожжевое тесто быстрее переваривается и легче усваивается организмом. Оно полезнее дрожжевого теста. Не способствует изменению микрофлоры кишечника и развитию дисбактериоза.

Хлеб и выпечка из бездрожжевого теста — продукты правильного питания, дающие много ценных веществ организму, массу энергии и быстрое усвоение.